Mangut merupakan jenis masakan yang sekilas seperti gulai tapi lebih encer dan bercita rasa gurih pedas. Biasanya kuliner mangut ini menggunakan jenis ikan air tawar atau beberapa ikan laut yang memiliki daging lembut dan melimpah. Tapi nggak cuma ikan lele aja, hidangan mangut ini juga bisa diolah dengan berbagai jenis ikan lainnya. Penasaran apa saja jenis ikan yang bisa diolah menjadi mangut? Yuk, simak sekilas pembahasannya di artikel ini sampai akhir!

Jenis Ikan Untuk Olahan Mangut

Mangut adalah sajian ikan yang diolah dengan cara diasap dan dimaska bersama dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Jenis ikan untuk membuat hidangan mangut ini nggak cuma satu. Kamu bisa menggunakan beberapa macam ikan yang cocok dan biasanya diolah menjadi mangut. Berikut beberapa jenis ikan yang bisa dijadikan untuk bahan dasar membuat mangut:

1. Ikan Lele

Mangut lele ini pastinya udah nggak asing lagi, ikan lele emang udah sewajarnya bisa diolah menjadi hidangan mangut. Karena daging lele yang cukup melimpah dan lembut ketika dimasak, membuatnya sangat cocok untuk jadi bahan dasar dalam pengolahan mangut. Mangut lele ini jadi hidangan yang terkenal banget di Jogja, seperti misalnya mangut lele bantul di Kedai Mangut Lele Mbok Marto.

2. Ikan Pari

Olahan mangut juga bisa menggunakan bahan utama ikan pari, lho! Ikan pari punya tekstur daging yang bagus ketika diasap, dagingnya lembut, cukup melimpah dan nggak gampang hancur, jadi cocok banget buat jadi olahan mangut. Apalagi ikan pari ini gampang ditemukan di area Jawa Tengah atau khususnya Semarang, membuat hidangan mangut pari ini mudah ditemukan di sana.

3. Ikan Manyung

Olahan mangut ikan manyung ini juga nggak kalah populer dari mangut ikan lainnya. Ikan manyun adalah jenis ikan laut yang punya daging tebal dan lembut, sekilas mirip dengan tekstur daging ikan lele. Jadi ikan manyung ini sangat cocok buat diolah menjadi mangut. Apalagi kepala ikan manyung ini punya sedikit rasa pahit dari kulit dan tulangnya yang muda, jadi cocok juga buat olahan mangut gurih yang pedas mantap.

Nah, itu dia beberapa jenis ikan yang bisa dijadiin olahan mangut yang lezat. Buat kamu yang pengin tau informasi tentang kuliner khas Jogja yang otentik lainnya, atau wisata bermain yang seru, bisa banget mampir ke Podjok Jogja. Di sana kamu bisa dapetin informasi terupdate dan menarik lainnya seputar Jogja. Sampai jumpa!